KHOAI LANG SẤY DẺO 300GR

Từ những củ khoai lang mật Đà Lạt được tuyển chọn kỹ lưỡng, sản phẩm khoai lang dẻo được chế biến thủ công qua nhiều công đoạn để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ dẻo đặc trưng. Mỗi miếng khoai là hương vị thân quen của cao nguyên, trở thành món quà không thể thiếu đối với du khách khi rời Đà Lạt.

Khoai lang dẻo Đà Lạt được chế biến thủ công từ khoai lang mật tươi ngon, mang vị ngọt tự nhiên, dẻo mềm và dễ thưởng thức. Không chỉ là đặc sản nổi tiếng, đây còn là món quà tinh tế, ý nghĩa dành cho gia đình và người thân.

Thông tin sản phẩm:

• Tên sản phẩm: Khoai lang sấy dẻo
• Xuất xứ: Lâm Đồng, Việt Nam
• Thành phần: 100% củ khoai lang mật Tà Nung (Đà Lạt). Sản phẩm được đóng gói với kỹ thuật hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quy cách: hộp 300gr, hút chân không từng miếng – tiện lợi trong sử dụng và bảo quản
• Hạn sử dụng: 03 tháng
• Số GCN CSĐĐKATTP: ĐGR112/2024/NNPTNT-LĐ
• Chứng nhận ISO: TCVN ISO 9001:2015
• Số công bố: 07/DaLaVi/2021
• Số mã vạch: 8938509921125

Hạn dùng và cách bảo quản:

• Khuyến nghị: dùng ngay khi mua về
• Lượng mật trong củ khoai lang tươi lớn, do đó khi sấy dẻo sẽ không để được lâu. Nếu sấy khô quá thì lại mất đi vị dẻo thật sự của khoai. Vì thế thưởng thức khoai lang dẻo trong vòng 45 ngày kể từ ngày chế biến (nếu sớm hơn nữa thì càng tốt) sẽ ngon hơn, tránh tình trạng sản phẩm bị lên men và chuyển màu.
• Thời hạn sử dụng: 03 tháng, đây là thời hạn tối đa cho những nơi có thời tiết mát mẻ lý tưởng như ở Đà Lạt. Khoai lang dẻo Đà Lạt khi chuyển về các vùng có thời tiết nóng thì chỉ để được 45 ngày trở lại. Sản phẩm nếu cho vào tủ lạnh gia đình cũng sẽ làm cho khoai bị cứng, mất đi vị dẻo. Do đó, quý khách hãy cố gắng bảo quản ở nơi có thời tiết thật mát mẻ nếu chưa sử dụng ngay nhé.

DaLaVi vẫn khuyến nghị khách hàng nên dùng sản phẩm ngay sau khi mua về, xem kỹ ngày sản xuất trên bao bì trước khi mua hàng. Với hệ thống đại lý, kênh phân phối thì sản phẩm nên được bảo quản trong phòng lạnh.

Khoai lang dẻo – món quà tinh tế của đất

Nhiều người còn gọi là Mứt khoai lang, Khoai lang mật sấy dẻo, khoai lang sấy dẻo Đà Lạt… Nhưng dù là tên gọi gì đi nữa thì Khoai lang dẻo cũng rất dễ ăn, vừa đủ bùi, vừa đủ dẻo và cũng chỉ vừa ngọt để có thể vừa ăn, vừa cất giữ. Ăn khoai lang dẻo là cách tiện nhất để người thành thị khỏi nhớ củ khoai lùi trong bếp rơm thuở ấu thơ nhà mình. Món đặc sản này đã theo chân khách du lịch đi khắp đất nước, đi ra nước ngoài…như lời chào, lời giới thiệu vừa giản dị vừa ngọt ngào của một vùng đất.

Tinh tế nghề sấy khoai lang

Khoai để sấy phải là loại khoai lang mật Đà Lạt, dây khoai tía, khi đào lên củ có màu đỏ sậm, ruột vàng. Khác với các loại khoai khác chỉ trồng 4 tháng, khoai mật phải trồng tới 6 tháng, củ mới đủ độ đường như ý.

Sau khi thu hoạch, bà con phải loại hết củ sùng, củ bầm dập, củ bị “lát” rồi ủ khoai trong 1 tháng. Ủ khoai cũng cần kỹ thuật, phải làm sao đủ ẩm để không bị khô nhưng phải đủ độ khô để không mọc mầm. Sau khi ủ, củ khoai đã “lên” độ mật như mong muốn và bắt đầu công đoạn sấy.

Củ khoai được luộc hoặc hấp cho chín, gọt vỏ, xắt miếng và bỏ vào lò sấy. Nhiều nơi, lò sấy được làm khá đơn giản, chỉ là những vỉ sắt đặt thành dàn, ở dưới đốt lò than. Ngày nay, việc sấy khoai tiên tiến hơn khi sử dụng lò sấy điện, nhưng dù là sấy bằng cách nào thì quan trọng là người sấy phải có kinh nghiệm canh lửa (điều tiết nhiệt độ đối với lò điện), không để lửa quá to hay quá nhỏ.

Cứ sấy lửa chầm chậm liu riu chừng một ngày đêm, miếng khoai từ vàng nhạt sẽ sẫm lại, mật tứa ra, dẻo và ngọt quánh. Thế là mẻ khoai sấy đã hoàn thành, những miếng khoai dẻo được sấy đúng cách có thể để vài tháng mà vẫn ngon lành, hấp dẫn.

Chúc quý hàng ngon miệng với sản phẩm khoai lang dẻo Đà Lạt!